Модифицированный крахмал холодного использования из восковой кукурузы МВ 4705, Е1422

Пищевая добавка Е 1422 – это кукурузный крахмал, который подвергается двухэтапной обработке специальными средствами.
В пищевой промышленности модифицированный крахмал Е 1422 применяют, чтобы улучить консистенцию и текстуру продукта. Он хорошо переносит термообработку, может храниться достаточно долго, не меняет свойств при механических воздействиях. В холодной воде растворяется средне, в горячей – полностью, набухая и превращаясь в клейстер. Состав необходим, когда требуется придать продукту однородную, вязкую, сливочную текстуру.
Его используют в производстве:

• соусов, кетчупов
• молочной продукции, йогуртов, сметаны
• сухих завтраков, которые готовятся путем заливания горячей водой, например, каш
• плавленых сыров
• маринованных овощей
• консервированных продуктов и т.д.

Состав: крахмал кукурузный модифицированный горячего набухания
Пищевая ценность: углеводы г/100 г - 90,4
энергетическая ценность: ккал/100 г - 381

Так же Вы можете приобрести модифицированный крахмал на OZON